パドヴァのとっておき。

北イタリア・ヴェネト州パドヴァより、料理や季節のおいしい情報を中心に、日々のできごとを綴ります。



ペリンコヴァックPelinkovac :: 2011/06/22(Wed)

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ペリンコバックはここイストリアでよく飲まれる食後酒で甘くて苦い深い茶~黒色をしたリキュール。ヨモギの種からとれるリキュールで、薬草くさくてアヘンかなにかドラッグだとも言われていたが、また医薬品として使われていたとも言われている。

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後ろにある赤色の強いのはイストラビターIstra Bitter。こちらも甘くほろ苦い。
ストレートでもカクテルでもいけるが、氷を入れてロックでちびちびやる食前食後酒。

青い空と青い海。

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