パドヴァのとっておき。

北イタリア・ヴェネト州パドヴァより、料理や季節のおいしい情報を中心に、日々のできごとを綴ります。



ヴェンデンミア@ Podere Villa Alessi :: 2011/10/04(Tue)

秋たけなわ風になってきました。朝晩は冷え込んできたものの10月に入ったというのに、暑いほどの陽気。あちらこちらで季節のイベントが開催されて、同日に行きたい場所が重なってしまうのが残念だが、この日曜日はエウガネオ丘陵にあるヴィッラ・アレッシVilla Alessiというカンティーナのぶどうのお祭り、ヴェンデンミアVendemmiaが行われた。

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同カンティーナのあるファエドFaedoは、エウガネオ丘陵地帯の南西に位置するチント・エウガネオCinto Euganeoという区域にあたり、丘陵地帯内のなかでも特に辺りを広く見渡せるぶどう畑の広がる場所。
同カンティーナでも15ヘクタールの彼らの敷地内には5種のぶどうと2種のオリーヴ、果物などが栽培され、ワインを中心に、オイル、ハチミツ、マルメッラータ(ジャム)、肉製品(サラミなど)などなどを生産し、宿泊施設も整えたアグリトゥーリズモとして知られている。

中心となる建物は12世紀の城または貴族の邸宅とされており、長い歳月の間に所有者は幾度か変わり、それに伴い修復なども繰り返されてきた。18世紀にパドヴァ近郊のエステ家の持ち物に。現在の同名はこの時代にエステに生きた考古学者“アレッシィAlessi”の名を冠している。

ちなみに邸宅を指すヴィッラvillaの前につくポデーレpodereとは、農園・農家を意味するもの。土地の恵みを生かした農作物の栽培は18-19世紀のもの。現在のようなカンティーナとレストラン、宿泊施設としてアグリトゥーリズモを始めたのは2007年だというので、アグリとしては新しい。とはいえ、同丘陵地帯の多くの施設がアグリとして整備されたのはほぼこの時期だと思う。

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さて、この日はフェスタとして地元り料理を楽しむ昼食会。敷地内でつくられるサラミ類の盛り合わせと生フジッリとパステッチョ(ラザーニャ)、そして骨つき肉のオーブン焼き。ここら辺でよく食べられるお馴染みのスタイル。
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夕方からは子供たち向けのイベント。ヴェンデンミアおなじみのぶどう踏み。今回の主役は子供たち。3つ用意された木の樽(桶?)におおよその年齢別に振り分けられた子供たちはもう大騒ぎで踏みつぶす。両親たちは準備がよくて汚れてもいいように着替え持参、そして、ほぼ裸状態での参加。

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踏まれて出てきたジュースは圧搾する道具に運ばれて濾され、通常よりもかなり小さめの保存用の に入れられた。1か月半~2か月ほどするとワインとして完成。その頃にここを訪れると、彼ら自作(?)のワインが飲めるので来てね、という仕組み。

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絶好のフェスタ日和で見渡す景色も最高。秋のいい一日を過ごすことができました。

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Agriturismo Vinoteva “Podere Villa Alessi”
Via San Pietro, 6- Faedo di Cinto Euganeo (Padova)
Tel; 0429.634101
www.villalessi.it
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