パドヴァのとっておき。

北イタリア・ヴェネト州パドヴァより、料理や季節のおいしい情報を中心に、日々のできごとを綴ります。



アーゾロ・プロセッコ-プロセッコ・コッリ・アゾラーニDOCG Asolo Prosecco-Prosecco Colli Asolani DOCG :: 2012/11/03(Sat)

ヴェネトの代表的なワインが、白の発砲タイプのプロセッコ。ヴェネト州のトレヴィーゾ県を中心につくられるワインで、品質を認められる最たる地がトレヴィーゾ北部のヴァルドッビアーデネValdobbiadene。

その地域、南側に隣接するアゾラーニ丘陵地帯Colli Asolani及びモンテッロMontelloで製造されるプロセッコがアーゾロ・プロセッコDOCG。

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周辺地区19のコムーネでつくられるこのワインのうちのひとつの生産者、ダル・ベッロDAL BELLO。

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1950年代よりワイン製造が始まり、現在のオーナーはこちらのアントニオ氏。3代目オーナー。お茶目です。

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ヴェネツィアの貴族でキプロスの王妃となった、カテリーナ・コロナーロが愛したアーゾロの町からほど近くに位置するカンティーナだ。

ワイン製造をするこの現在地の周辺20ヘクタールを所有し、同地を代表するプロセッコをはじめ、白ではピノー・グリジョ、カヴェルネやメルローの赤も生産している。

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オフィスと訪問者がワインを購入できるこの建物は近年造られたもの。地階がカンティーナ、

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そして1階部分はボトリングと出荷の作業場となっている。

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ワイン製造の管理はすべてオートメーション化が進んでおり、温度管理はこの画面で確認することが可能。

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ほのかなプロセッコ独特のフルーティな甘さと酸味が泡に包まれた、ヴェネトの静かな丘でつくられる良質のプロセッコ。

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Azienda Agricola Dall Bello
Via Belli 2, Fonte Treviso
Tel. +39 0423 949015


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テーマ:イタリア - ジャンル:海外情報

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