パドヴァのとっておき。

北イタリア・ヴェネト州パドヴァより、料理や季節のおいしい情報を中心に、日々のできごとを綴ります。



トリノのメルカート・メトロポリターノ Mercato Metropolitano di Torino Susa :: 2015/12/30(Wed)

メルカート続きで、こちらも12月に新しくオープンした《メルカート》という名を借りた、新スペース。食材及び書籍などの物販コーナーと、そこから続く飲食スペースの複合型施設。
場所は、トリノ・ポルタ・スーザ駅の脇にある建物を新しく内装したもの。

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2015年5月から10月に開催されたミラノEXPOの際に、ミラノのポルタ・ジェノヴァ近くの旧国鉄敷地内の倉庫を利用してオープンしたものが第1号。

ミラノのものは、かなり大きなスペースであったが、こちら本拠地とはいえ、トリノのものは少々こじんまり。どちらかというと、新しいイートイン&テイクアウト飲食店という感じ。

コンセプトは『ピッコロ・エ・ベッロ(Piccoli è Bello)」。『ささやかなだけに素晴らしい』とでも訳すのだろうか。
地元の小さな生産者・製造者に注目した小さな店舗を集合体としたところから《メルカート》という定義をさせたものと思う。

同施設を特徴づけるのが、《ストリート・フード》コーナー。昨今のイタリアの食業会の流行りともいえるネーム。

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いわゆるここでは、着席せずとも簡単に気軽に食べられるスナック的料理。いわゆるB級グルメ的なものの総称をいうのだが、同施設にては、トラットリア、煮込み料理店、そして、OKONOMIYAKIが登場。SUSHIに次ぐ、日本食のブームになるか…

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この日は訪問した時間が早すぎて、内容がわからなかったけれど…興味深し。

他の店舗は、バール、菓子類、バーガー、ピッツァ、フォカッチャ、サラミとチーズ、エノテカ等。

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そして、イタリア各地の良品や書籍及びグッズなどを販売する物販コーナー。

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店舗の共有スペースの簡易テーブルにて、購入したものを食べることができる。各人が自由に各人のスタイルでこれらの食を楽しめる。

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イタリアにいると意外と食事のシーンというのは限られてくる。軽く食事を…というと、その代名詞はピッツァになり得るのが、それだって、やはりピッツェリアに入って着席して食べるもの。それ以外、もしくは食事時間を逃すと、バールでパニーニを食べるくらいの選択肢しか、ほぼない、という外食事情。

そんななかで、ようやく、こういったフードコート的な、それも、食材のこだわりや、明確なコンセプトのある場所となると、かなり上等。

価格帯だって、オステリアやピッツェリアなどから比べると手頃なところも、いい。

食べたいものを状況に応じて価格帯も考慮しながら自由に選び、しかも食事時間の規制もなく…という要望に応えるべく、またそういった要望が高まってきているのは、完全にイタリアの食事情の変化が訪れていることがうかがえる。

とはいえ、比較的安価な価格帯にて、信頼のおける場所(人)から質のよい食へのこだわりを調達したい、という現在の食への問題、関心も同時に形にしたものとも思える。これらの新店舗は、新業態の象徴のひとつといえることができるだろう。

近いうちに日本にも出店計画があるらしい。

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メルカート・メトロポリターノ
(Mercato Metropolitano)
Piazza XYIII Dicembre 4, Torino
http://www.mercatometropolitano.it




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